Brownies et Crème Anglaise

Publié le par Kreyket


Crème anglaise

1/2 L de lait
un gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
5 jaunes d'oeufs
150g de sucre


1/ Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille (si vous utilisez du sucre vanillé, ne le mettez pas) et faire bouillir

2/ Mélanger au fouet les jaunes et le sucre (et l'éventuel sucre vanillé) jusqu'à ce que ça blanchisse (juste un peu, ça suffit).

3/ Verser le lait bouillant sur le mélange et remuer avec une cuillère en bois pendant une ou deux minutes.

4/ Remettre sur le feu sans laisser bouillir et en remuant sans cesse. Quand la crème nappe bien la cuillère, retirer du feu.

Astuce : si comme pour moi votre crème anglaise a un aspect grumeleux (avec des grumeaux quoi) alors que vous avez tout bien fait, ce n'est pas grave : un coup de mixer et c'est fini ! En plus j'utilise un chinois dans la vidéo mais du coup c'est pas nécessaire.

Publié dans Recettes

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Clem 17/12/2009 20:09


Maintenant que t'as ton chez toi (et même si c'est petit) tu devrais pouvoir faire plus de vidéos pour ce blog nan ? En plus ton cadreur préféré à qui tu fais des trucs pas clair dans tes rêves
habite pas loin.


Kreyket 17/12/2009 20:57


En théorie oui, mais j'ai pas trop la place de cuisiner =/ c'est le problème.
Enfin, on peut toujours faire un essai pendant les vacances de Noël si tu veux. Normalement finalement je les ai.


Bulle ou la ptite soeur 09/06/2009 20:31

Bah alors, avec tout ce que tu cuisines à la maison pas de news ? En plus en général elles sont funky tes recettes ! =) Sinon tu nous cuisines quoi pour center parcs ?

bulle aka la soeur 16/05/2009 00:36

T'aurais aussi pu mettre des noix dedans ^^Moi jte vois bien faire un ptit plat sucré/salé ou quelque chose d'asiatique, un shouille original quoi !

Kreyket 16/05/2009 12:00


Ouais j'y pense aussi mais fallait tester l'équipe avec un truc simple. Pis c'était vachement bon.


Clem 15/05/2009 19:24

La prochaine fois, on essaieras de faire un truc un peu plus pro :D

Kreyket 15/05/2009 19:31


Le problème c'est surtout qu'on s'est énormément dispersés xD